 |
Consumer groups |  |
Hangi gruptaki tüketiciler için hangi kategori uygundur?
| Yeşil hücreler: | Ilgili grup bu ürün / mönüler tüketir. |
| Sarı hücreler: | Ilgili grup bu ürünleri / mönüleri bazı kısıtlamalarla tüketir. |
| Kırmızı hücreler: | Ilgili grup bu ürünleri / mönüleri tüketmez.enus. |
| Grup | vegan | lacto-vejetaryen | ovo-vejetaryen | ovo-lacto-vejetaryen | Et, süt ve yumurta ile |
| uncritical meateaters | |||||
| Bilinçli et tüketicileri | Kümese kapatılmadan beslenen tavuklardan alınmış birkaç yumurta | Kümese kapatılmadan beslenen tavuklardan alınmış birkaç yumurta | Biyo-et, biyo-yumurta ve az yağlı yiyecekleri tercih ederler. | ||
| Hayvan koruyucuları | Serbest dolaşarak beslenen tavuk yumurtası | Serbest dolaşarak beslenen tavuk yumurtası | İyi bakılmış hayvanların et ve yumurtasını yerler | ||
| Yahudiler | Belli hayvanların etlerini yemezler Diğer hayvanların belli bir rituelle kesilmesi gerekir. |
||||
| Müslümanlar | Domuz eti yemezler. Diğer hayvanların belli bir rituelle kesilmesi gerekir. | ||||
| Hindular | Hindular için yumurta ile et eş değerdedir. | Hindular için yumurta ile et eş değerdedir. | Hindular lacto-vejetaryenlerdir | ||
| "Ara sıra vejetaryen olanlar" | Başka bir vejetaryen alternatifi yoksa | ||||
| Ovo-Lacto-Vejetaryenler | Serbest dolaşarak beslenen tavuk yumurtası | Serbest dolaşarak beslenen tavuk yumurtası | |||
| Ovo-Vejetaryenler | Serbest dolaşarak beslenen tavuk yumurtası | ||||
| Lacto-Vejetaryenler | |||||
| Veganlar | |||||
| Hayvan hakları savunucuları |
Sonuç: Daha az hayvansal yiyeceklere yer verilen bir mönü/ürün, daha büyük müşteri potensiyeli.
In this list it is assumed that vegan products taste just as good as those
with animal ingredients.
This is absolutely possible but could involve a certain adjustment effort by
some chefs/product developers who before have cooked almost exclusively in
a meat-based fashion. Of course, in such cases the license-givers of the European
Vegetarian label will assist gladly.
Bu listede eksik olanlar: Sağlık nedenleri yüzünden hayvansal ürünler tüketemeyen kişiler. Bir örnek: İsviçre (İsveç süt üreticileri federasyonuna göre) nüfusun% 17’si laktoz duyarlılığı ve süt içeren ürünlere karşı problem yaşıyorlar. Fransa'da nüfusun% 42’si bundan etkileniyor. Bu kişilerde laktoz içeren ürünler hazımsızlık yapıyor ve bu sebeple onlara "Ovo vejetaryen" veya "vegan" seçenekleri uygundur.