|
Za katero vrsto potrošnikov je primerna katera kategorija?
| Zelena polja: |
Odgovarjajoča skupina uživa takšne izdelke/menije. |
| Rumena polja: |
Odgovarjajoča skupina uživa takšne izdelke/ menije samo z določenimi omejitvami. |
| Rdeča polja: |
Odgovarjajoča skupina ne uživa takšnih izdelkov/ menijev. |
| Skupina |
vegansko |
lakto-vegetarijansko |
ovo-vegetarijansko |
ovo-lakto-vegetarijansko |
z mesom, jajci, mlekom |
| Nekritični mesojedci |
|
|
|
|
|
| Osveščeni mesojedci |
|
|
malo jajc (holesterol) iz biološke proste reje |
malo jajc (holesterol) iz biološke proste reje |
Raje imajo bio-meso, bio-jajca in prehrano z malo maščobe. |
| Zaščitniki živali |
|
|
izključno jajca iz proste reje |
izključno jajca iz proste reje |
samo meso in jajca živali, za katere je lepo poskrbljeno |
| Židje |
|
|
|
|
Ne uživajo mesa nekaterih živali. Živali, katerih meso uživajo, morajo biti obredno zaklane.
|
| Muslimani |
|
|
|
|
Ne jedo svinjine. Druge živali morajo biti obredno zaklane. |
| Hindujci |
|
|
Za Hindujce so jajca enakovredna mesu.
|
Za Hindujce so jajca enakovredna mesu.
|
Hindujci so lakto-vegetarijanci. |
| "Priložnostni vegetarijanci" |
|
|
|
|
Samo če ni na voljo nobene vegetarijanske alternative. |
| Ovo-Lakto-Vegetarijanci |
|
|
Raje imajo jajca iz proste reje. |
Raje imajo jajca iz proste reje. |
|
| Ovo-vegetarijanci |
|
|
Raje imajo jajca iz proste reje. |
|
|
| Lakto-vegetarijanci |
|
|
|
|
|
| Vegani |
|
|
|
|
|
| Borci za pravice živali |
|
|
|
|
|
Rezultat: čim manj živalskih sestavin zaobsega nek izdelek / meni, tem večje je število potencialnih potrošnikov, ki jih zaobseže.
Ta seznam seveda predpostavlja, da so veganski izdelki vsaj tako okusni, kot podobni izdelki, ki temeljijo na živalskih sestavinah.
Čeprav je to povsem mogoče, lahko na začetku za nekatere kuharje ali proizvajalce prehrambenih izdelkov, ki so prej pripravčljali izključno mesno hrano, predstavlja izziv ali zahteva nekaj prilagajanja. V tem primeru bodo predstavniki Evropskega Vegetarijanskega Certifikata z veseljem priskočili na pomoč.
Kaj še vedno manjka temu seznamu? Osebe, ki se uživanju živalskih izdelkov izogibajo iz zdravstvenih razlogov. V Švici (kot poroča švicarska zveza proizvajalcev mlečnih izdelkov) 17 % populacije trpi za alergijo na laktozo in se zato odpoveduje uživanju mlečnih izdelkov. V Franciji se z istim problemom sooča kar 42 % celotnega prebivalstva. Ker pri takšnih osebah uživanje izdelkov, ki vsebujejo laktozo, povzroča prebavne motnje, so za njih primerni le "ovo vegetarijanski" ali "veganski" izdelki.
|
|
|
