Po co znakować produkty bezmięsne ?

1. Niepewna sytuacja

• Brak 100% pewności przy zakupie wegetariańskich lub wegańskich (wyłącznie roślinne składniki) produktów.
• Rynek żywności rzekomo wegetariańskiej.
• Ogólny brak zaufania do żywności wstępnie przygotowanej do spożycia.
• Coraz więcej łatwych do przygotowania produktów w puszkach, mrożonek i tym podobnych, gdzie mięsne składniki są trudne do wykrycia.

2. Rozwiązanie

• Jasne znakowanie wszystkich bezmięsnych produktów w ofercie.
• Znakowanie firm cateringowych / restauracji, posiadających w swojej ofercie dania wegetariańskie.

3. Cele

• Szybkie i sprawne rozpoznawanie produktów wegetariańskich i wegańskich.
• Promocja szybko rozwijającego się sektora rynku produktów wegetariańskich.
• Ogólnoeuropejskie jednolite oznakowanie produktów wegetariańskich.
• Promocja wegetariańskich opcji w restauracjach.

4. Grupy docelowe

• Konsumenci świadomi pochodzenia nabywanej żywności
• Konsumenci zmniejszający ilość spożywanego mięsa
• Wegetarianie
• Alergicy
• Członkowie wspólnot religijnych o szczególnych ograniczeniach żywieniowych (np. zakaz spożywania wieprzowiny i innych produktów wieprzowych)

Tutaj znajdziesz więcej informacji o tym, do jakich grup konsumentów skierowane są wegetariańsko oznakowane produkty: grupy konsumentów.
Po wybuchu BSE w Niemczech około 8% obywateli Niemiec zadeklarowało przejście na dietę wegetariańską. Zgodnie z przeprowadzonymi badaniami 30% kobiet w wieku 18-25 lat oświadczyło, że jadły mięso tylko raz w tygodniu, zamierzając zredukować tą ilość w przyszłości; to oznacza, że 6.4 miliona osób w Niemczech mogło skorzystać ze znaku V. Ten sam trend można zaobserwować w innych krajach europejskich. Według badań przeprowadzonych przez Nutri-Trend, 9% ludności Szwajcarii (prawie) zawsze jada posiłki wegetariańskie.
Skandale związane z paszą zwierzęcą i inne procedery związane z przemysłem mięsnym, wciąż powodują wzrost konsumentów przyjmujących wegetariański styl życia.

Znak V ma długoterminowy cel – ciągły wzrost bezmięsnego sektora rynku.

Znak V pomaga przemysłowi spożywczemu i restauracjom utożsamić się z trendem, który staje się coraz widoczniejszy.