Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego potrzebujemy tego znaku ?

Do tej pory, wciąż rosnąca liczba wegetarian i świadomych konsumentów żywności, nie miała sposobności, by dowiedzieć się czy produkt był rzeczywiście wegetariański, czy też nie. Ponadto można było poddać pod rozwagę, czy złożone w restauracji zamówienie, faktycznie było posiłkiem wegetariańskim.
Znak V rozwiązuje oba te problemy.
Więcej powodów, dla których stworzono znak V, wymieniono tutaj: Dlaczego ten znak ?

Dlaczego nie wystarczy sama lista składników na etykiecie ?

W przypadku produktów gotowych do spożycia, nie musi być oczywistym, że wśród składników nie występują żadne wytworzone z mięsa lub tłuszczu zwierzęcego. Informacja o składzie widniejąca na etykiecie często nie jest zrozumiała i wymaga konkretnej wiedzy na ten temat. Nie zawsze wiadomo, czy występujące w danym produkcie składniki są wegetariańskie czy nie. Dla przykładu, tłuszcz zwierzęcy, może nie tylko oznaczać masło, ale także tłuszcz z ubitych zwierząt. W przypadku takich dodatków, jak np. E472 i tym podobnych, ciężko zorientować się czy są pochodzenia zwierzęcego, czy nie. Ponadto składniki pochodzenia zwierzęcego, z wielu powodów, nie muszą być wypisane. Np. podpuszczka, pochodząca z żołądków cieląt jest używana przy produkcji serów, a żelatyna przy produkcji octu i soków owocowych. Nawet po skontaktowaniu się bezpośrednio z producentem i upewnieniu, że produkt jest rzeczywiście wegetariański, nie można mieć pewności, czy skład lub sposób produkcji, nie uległ zmianie.
Jedno spojrzenie na znak V rozwiewa te wątpliwości i czyni zakupy łatwiejszymi.

Do kogo skierowany jest znak V ?

Znak V pomaga nie tylko wegetarianom (od owolaktowegetarian do wegan), ale jest również bardzo pomocny osobom cierpiącym na alergię lub problemy zdrowotne związane ze spożywaniem mięsa.
Kolejną grupę stanowią ludzie, niespożywający mięsa z powodów religijnych (np. Muzułmanie: wieprzowina, Hindusi: mięso i jajka, itp.) Żadna religia nie zabrania spożywania produktów wegetariańskich, natomiast wiele zakazuje spożywania żywności pochodzenia zwierzęcego.
Nie należy zapominać o wielu osobach, które z innych powodów chcą odżywiać się w sposób wegetariański.

Kto jest odpowiedzialny za znak V ?

Europejski Znak Wegetariański – V – został zarejestrowany na całą Europę przez Europejskie Stowarzyszenie Wegetarian, które jest odpowiedzialne za przydzielanie etykiet produktom i usługom.
W poszczególnych krajach znak V jest przyznawany przez wyznaczoną w danym państwie organizację.

Jakie korzyści znak V daje weganom ?

Mimo że jest to znak wegetariański, weganie również mogą z niego korzystać. W oznakowanych restauracjach wszystkie posiłki ze znakiem V będą zapisane w specjalnej rubryce oznaczonej, jako wegetariańska. Ułatwi to weganom rozpoznanie produktów, które im odpowiadają. W przypadku, gdy nie będzie to możliwe, personel będzie musiał być odpowiednio wyszkolony, aby odpowiedzieć na ewentualne pytania klienta.

Co oznaczają poszczególne wegetariańskie kategorie ?

• Owolaktowegetarianie (włączając mleko i jajka)
• Owowegetarianie (włączając jajka, bez mleka)
• Laktowegetarianie (włączając mleko, bez jajek)
• Weganie (wyłączając wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego)

Rygorystyczne warunki dotyczące produktów z ubojni będą stosowane do każdej kategorii. Mleko i jajka będą oczywiście zawierać wszystkie składniki, które od nich pochodzą (serwatka, białko jajka, lecytyna z jajka, laktoza, itp.). Miód jest wykluczony tylko z produktów wegańskich. Klasyfikacja tych czterech kategorii jest jednakowa we wszystkich krajach. W Szwajcarii została ona nawet ustanowiona prawnie i zamieszczona w nowych regulacjach żywieniowych.

Which groups of persons can be reached with the different vegetarian category? Groups-table.