Waarom een keurmerk voor vegetarische producten?

1. Situatie van het probleem

• Niet voldoende zekerheid bij het inkopen van vegetarische of veganistische (alleen plantaardige) producten
• Het aanbod van zogenaamde vegetarische producten op de markt
• Een algemeen wantrouwen ten aanzien van verwerkte levensmiddelen
• Steeds meer “convenience-producten” die gedeeltelijk nog nauwelijks te onderscheiden zijn van corresponderende vleesproducten

2. Het begin van een oplossing

• Duidelijke kenmerken voor alle vegetarisch verwerkte producten
• Aangeven van restaurants die voor de vegetarische voeding aangepast zijn

3. Doelstellingen

• Snel en ondubbelzinnig herkennen van vegetarische en louter plantaardige producten
• Bevordering van een groter marktsegment voor vegetarische en louter plantaardige producten
• Eenduidige aanduiding van vegetarische producten over heel Europa
• Bevordering van het vegetarisch aanbod in de gastronomie

4. Doelgroepen

• Bewuste consumenten
• De mindervleeseters
• Vegetariërs
• Allergiepatiënten
• Leden van religieuze groepen met bijzondere alimentatievoorschriften (bijv. afzien van varkensvlees en andere producten van varkens, koosjer of halaal)

Nadere informatie over de vraag welke doelgroepen met het vegetarische merkteken aangesproken kunnen worden, vindt U hier: consumentengroepen.
Na het verschijnen van de gekkekoeienziekte in Duitsland hebben ongeveer 8 % van de Duitsers aangegeven zich uitsluitend vegetarisch te voeden. Reeds in 1997 gaf volgens een studie meer dan 30% van de 18 tot 25 jarige vrouwen aan minder dan eenmaal per week vlees te eten, en dit bovendien nog wilden verminderen. Dat wil zeggen dat 6,4 miljoen mensen in Duitsland van het V-keurmerk zouden kunnen profiteren. In de andere Europese landen is dezelfde trend te bespeuren. Volgens de Nutri-Trend Studie eet in Zwitserland reeds 9% van de bevolking (bijna) steeds vegetarisch (en 60% gaven in deze enquête aan, van tijd tot tijd vegetarisch te eten).
Voedings-en andere schandalen in de vleesindustrie zorgen er steeds voor dat hoe langer hoe meer consumenten zich richten op een vegetarische levenswijze. Het V-keurmerk geeft een impuls op lange termijn en beoogt een voortdurende uitbreiding van het vleesvrije marktsegment. Het ondersteunt daarmee de voedingsmiddelenindustrie en de restauratie om aan deze sterke toekomsttrend recht te doen.