Veelgestelde vragen

Bestaat er behoefte aan dit keurmerk?

Het steeds groter aantal vegetariërs en consumenten dat zich bewust is van zijn voedingspatroon, had tot nu toe geen mogelijkheid om te weten te komen of een product wel of niet vegetarisch is. Bovendien is het bestellen van een vegetarisch gerecht in vele horecabedrijven vaak een kwestie van geluk. Deze beide vraagstukken worden door dit keurmerk betrouwbaar opgelost.
Verdere redenen voor het keurmerk vindt u onder: Waarom dit keurmerk?

Waarom is de ingrediëntenlijst op de verpakking van het product niet voldoende?

Bij kant-en klare producten, zoals bijvoorbeeld soepen of sauzen, is het in de regel niet onmiddellijk duidelijk of er vleesjus of dierlijke vetten in zitten. Om een ingrediëntenlijst correct te kunnen lezen wordt enige ervaring verondersteld. Maar zelfs dan zijn er ingrediënten die men niet duidelijk als vegetarisch of niet vegetarisch kan plaatsen. Dierlijke vetten kunnen b.v. evengoed slachtvetten als ook boter zijn (in de regel worden daarmee slachtvetten aangeduid). Bij de additieven, zoals E 472 en vele anderen, is het onmogelijk aan de hand van de ingrediëntenlijst uit te vinden of het product met ingrediënten van gedode dieren vervaardigd is of niet. Hierbij komen nog al de dierlijke ingrediënten die om de meest uiteenlopende redenen niet aangeduid hoeven te worden.Bijvoorbeeld het stremsel uit kalvermagen voor de kaasvervaardiging of de gelatine voor de productie van azijn en vruchtensappen. Zelfs wanneer men over de kritische ingrediënten bij de producent informatie inwint, blijft nog steeds het probleem dat de ingrediënten van een product zonder aankondiging veranderd kunnen worden. Het zien van het V-keurmerk vereenvoudigt dus het inkopen van vegetarische producten enorm.

Voor wie is dit keurmerk bedoeld?

Dit keurmerk helpt enerzijds alle vegetariërs (van ovo-lacto-vegetariërs tot en met de veganisten) door zijn heldere aanduiding. Bovendien is het ook een grote hulp voor alle mensen die aan allergie lijden of die gezondheidsproblemen met dierlijke producten krijgen.
Een verdere grote groep zijn de personen die om godsdienstige redenen bepaalde dierlijke producten niet consumeren willen (b.v. moslims: varkensvlees; joden: niet ritueel geslacht vlees; hindoes: vlees en eieren, etc.). Geen enkel godsdienst verbiedt vegetarisch eten, maar vele hebben sterke beperkingen met betrekking tot het consumeren van dierlijk voedsel. En natuurlijk voor alle anderen die om welke reden ook iets echt vegetarisch willen eten.

Wie zit achter het keurmerk?

Het Europese vegetarisme keurmerk (V-label) werd door de Europese Vegetariërs Unie overal in Europa ingeschreven. Zij coördineert nu ook de invoering van de aanduiding voor producten en dienstverleningen.In de afzonderlijke landen wordt het keurmerk door de betrokken landelijke organisatie vertegenwoordigd.

Wat heb ik als veganist aan dit keurmerk?

Ofschoon het een vegetarisch keurmerk is, profiteren ook veganisten van dit keurmerk.
In keurmerk-restaurants worden alle met het keurmerk aangeduide menu’s schriftelijk in die vegetarische categorie ingedeeld waardoor het duidelijk is welke voor veganisten geschikt zijn en welke niet. Voor het geval dat het niet goed mogelijk is, is het personeel minstens zorgvuldig geschoold, zodat het ook veganisten iets passends kan serveren.

Wat betekenen de vegetarische categorieën?

Het V-keurmerk wordt aan de volgende vier categorieën toegewezen: Natuurlijk gelden voor alle categorieën dezelfde strenge voorwaarden met betrekking tot slachtproducten. Onder melk en eieren worden vanzelfsprekend ook alle bestanddelen daarvan verstaan (wei, ei-eiwit, ei-lecithine, melksuiker, etc.). Vervolgens is honing slechts in de vega-categorie verboden.
De indeling in deze vier categorieën is internationaal uniform. In Zwitserland werd zij zelfs in de nieuwe «Lebensmittelverordnung» wettelijk vastgelegd.
Portaalsite site van 'the European Vegetarian Label'
URL: http://www.v-label.info/pdu/consumers/cfaq.html