为什么是一个不含肉类成分的产品商标？

1. 有问题的情形

• 在 购买素食或纯素（完全来自植物）产品时，没有足够的安全保障。
• 市场上都是假想的素食者提供的食物。
• 对半成品普遍的不信任。
• 越来越多的方便食品，只通过眼睛查看很难检测是否是肉制品。

2. 解决方案

• 清楚地标明在售的所有不含动物成分的产品
• 标注可以为素食者提供合适食物的餐厅/饭店。

3. 目标

• 可以快速清楚地识别素食品和纯素食品。
• 推动素食和纯素食品市场的成长
• 欧洲范围内统一的素食产品标识
• 推广素食者可选的饭店

4. 目标群体

• 有食品意识的消费者
• 正减少肉类摄入量的顾客
• 素食者
• 动物性成分过敏者
• 有饮食戒律的宗教团体成员（例如，犹太教和穆斯林禁食猪和其它猪肉制品）。

哪些人群可以归到不同的素食类型里？分组表。

疯牛病在德国爆发之后，约8%的德国人声明成为素食者。据一份被放弃的研究称，有超过30%的18~25岁女孩声称他们一周只吃一餐肉，而且想进一步减少；这就意味着有640万德国人能够从“V”型标识获益。在欧洲其他国家有同样的趋势。根据《营养趋势》的研究报告，在瑞士已经有9%的人（几乎）一直吃素食。

动物饲料丑闻和其它与肉类工业相关的新闻，再次引起越来越到的消费者转向素食生活方式。

“V”型标识有一个长期的目标——不断扩大无动物性成分的市场。

该标识帮助食品业和饭店应对这个趋势，这将使他们在未来变得越来越强大。