Gyakran ismétlődő kérdések (GYIK)

Miért van szükség erre a címkére??

Mindeddig a vegetáriánusok és tudatosan táplálkozó személyek növekvő tábora számára nem voltak meg azok az eszközök, amelyek segítségével kideríthették, hogy egy termék valóban alkalmas-e vegetáriánusok számára vagy sem. Emellett számos étteremben egy vegetáriánus étel rendelése pusztán szerencse kérdése volt, nem pedig egy szemléletmódhoz tartozó lehetőség.
A V-címke mindkét fent említett problémával megbirkózik, és átfogó megoldást kínál.
A címke mellett szóló további érveket az alábbi listában olvashatjuk: Miért ez a címke?

Miért nem megfelelő az összetevők listája?

A félkész ételek, mint például a levesek és szószok esetében általában nem egyértelmű, hogy tartalmaz-e hús alapú nyersanyagot vagy állati zsiradékot. Ahhoz, hogy helyesen értelmezzük egy termék összetevőinek listáját elég sok gyakorlattal kell rendelkeznünk. Továbbá léteznek olyan összetevők is, amelyekkel kapcsolatban nehezen eldönthető, hogy osztályozhatók-e vegetáriánusként vagy sem. Az állati zsiradék nemcsak a vajat jelentheti, hanem olyan zsiradékot is, amelyet leölt állattetemekből nyernek (habár szabály szerint az ily módon nyert zsírokat mindig jelölik). Az adalékanyagok esetében, például az E472, és más hasonló adaléknál azzal, hogy megvizsgáljuk az összetevőket, nem állíthatjuk biztosra, hogy egy adalékanyagokat tartalmazó termék tartalmaz-e állati eredetű anyagot vagy sem. Ráadásul vannak olyan állati eredetű összetevők, amelyek eredetét – különféle okok miatt – nem szükséges nyíltan bevallani. Ilyen például a borjú bendőjéből nyert tejoltó, amit a sajtkészítés során használnak, vagy a zselatin, amit ecet, illetőleg gyümölcslevek készítésénél alkalmaznak. Még miután tüzetesen kifaggatjuk a gyártót a kritikus összetevőkkel kapcsolatban, és mindemellett nagyon jól ismerjük az élelmiszeripar működését, akkor is megmarad az a probléma, hogy a gyártók bejelentés nélkül megváltoztathatják egy adott termék összetevőit.
Ezért a V-címkére vetett röpke pillantás nagymértékben leegyszerűsíti a vegetáriánus termékek felkutatását és megvételét.

Kiknek szól a címke?

Mivel teljesen egyértelmű minőségi nyilatkozatot biztosít a fogyasztók számára az összetevőkről, a címke nemcsak a vegetáriánusokat (az ovo-lakto vegetáriánusoktól kezdve a vegánokig) segíti, hanem azokat is, akik étel-allergiában szenvednek, vagy akik szervezetében állati eredetű termék fogyasztása esetén valamilyen egészségügyi rendellenesség merül fel.
További személyek, akik számára hasznos a címke alkalmazása azok, akik vallási okból nem szándékoznak bizonyos állati eredetű terméket fogyasztani (például: Moszlimok: disznóhús; Zsidók: a nem szertartásosan leölt állatok; Hinduk: hús és tojás, stb.). Egyetlen vallás sem tiltja a vegetáriánus táplálkozást, de sokuknak szigorú szabályaik vannak a húsételek fogyasztását illetően.
Illetve mindenki más számára is szól, aki valamilyen oknál fogva valóban vegetáriánus módon szeretne táplálkozni.

Melyik szervezet áll a címke mögött?

Az Európai Vegetáriánus Címkét az Európai Vegetáriánus Szövetség jegyezte be Európa-szerte, amely jelenleg is koordinálja a termékek és szolgáltatások címkézésének bevezetését.
A címke minden egyes országban a nemzeti illetőségű képviselő szervezet által kerül bevezetésre.

Miért jó ez a címke a vegánok számára?

Habár alapvetően ez egy vegetáriánus címke, a vegánoknak is hasznára válik. Minden egyes engedéllyel rendelkező étteremben az ételek, amelyek a címkére vonatkozó szabályok szerint lettek osztályozva, külön fel lesznek tüntetve a menü vegetáriánusokra vonatkozó részében, tehát egyértelmű lesz, hogy melyik alkalmas vegánok számára, illetőleg melyik nem. Ahol ez nem lehetséges, azon a helyen legalább a személyzet, amely alapos képzésben részesült, megfelelő módon kiszolgálja a vegán vendégeket is.

Mit jelent a vegetáriánus kategória?

• Ovo-lakto vegetáriánus (tejtermékeket és tojást is alkalmazó étrend)
• Ovo-vegetariánus (tojást használ, de tejterméket nem)
• Lakto-vegetariánus (tejterméket fogyaszt, de tojást nem)
• Vegán (semmilyen állati eredetű terméket nem fogyasztó étrend)

Természetesen szigorú feltételek vonatkoznak mindegyik kategóriát illetően a vágóhídi termékekkel kapcsolatban. Magától értetődik, hogy a tejre és tojásra vonatkozóan minden belőlük származó összetevő is ebbe a kategóriába tartozik (tejsavó, tojásfehérje, tojás lecitin, tejcukor, stb.). Emellett a méz csupán a vegán étrendbe nem tartozik bele. Ez a négy kategória nemzetközileg elfogadott és egységes. Svájcban még az új élelmiszer szabályzatba is belefoglalták.

Milyen különféle csoportok érhetők el a különböző vegetáriánus kategóriákkal?
Csoport-táblázat.