Pourquoi un label pour des produits sans viande?

1. Une situation problématique:

• Des garanties insuffisantes lors de l’achat de produits végétariens ou végans (entièrement végétaux).
• Des aliments mis sur le marché et supposés être végétariens.
• Une méfiance générale concernant les aliments apprêtés.
• De plus en plus de soi-disant aliments de convenance, où les produits animaux respectifs sont difficiles à identifier d’un simple coup d’œil.

2. La solution

• Une déclaration claire pour tous les articles sans produits animaux qui sont disponibles dans le commerce.
• Désignation des établissements/restaurants qui offrent de la nourriture convenant aux végétariens.

3. Objectifs

• Identification rapide et claire des produits végétariens et ceux strictement végétaliens.
• Promotion du secteur en croissance du marché des produits végétariens et strictement végétaliens.
• Labellisation uniforme des produits végétariens au niveau européen.
• Promotion dans les restaurants des choix végétariens.

4. Groupes ciblés

• Les consommateurs conscients.
• Les consommateurs ayant décidé de réduire leur consommation de viande.
• Les végétariens.
• Les personnes souffrant d’allergies.
• Les membres des communautés religieuses imposant des restrictions alimentaires (par ex. l’interdiction de manger du porc et tous produits à base de porc, kasher ou halal).

Après l’explosion de l’ESB en Allemagne, environ 8 pour cent des Allemands ont déclaré qu’ils étaient devenus végétariens. Selon une étude subséquente, au moins 30 pour cent des femmes de 18-25 ans déclarent qu’elles ne mangent de la viande qu’une seule fois par semaine et sont prêtes à encore réduire cette consommation; ceci signifie que 6,4 millions de personnes en Allemagne pourront profiter du V-Label. Une tendance similaire peut être constatée dans d’autres pays européens. Selon une étude menée par Nutri-Trend, près de 9 pour cent de la population suisse mange (presque) toujours végétarien.

Les scandales dans le secteur de l’alimentation carnée et autres scandales dans l’industrie de la viande et produits animaux contribuent à ce qu’un nombre croissant de consommateurs se tournent vers le mode de vie végétarien.

Le Label a un objectif à long terme: celui de développer continuellement le secteur du commerce sans viande.

Le Label aide l’industrie alimentaire et les restaurants à répondre à une tendance qui s’amplifiera encore dans l’avenir.