¿Por qué una etiqueta para productos sin carne?

1. El problema

• No existe una garantía suficiente cuando se compran productos vegetarianos o veganos (basados totalmente en productos de origen no animal: cereales, legumbres, verduras, algas…).
• Comida “supuestamente vegetariana” que está a la venta en el mercado.
• Desconfianza general en la comida precocinada.
• La existencia, cada vez mayor, de la llamada “comida de conveniencia”, en la que es difícil detectar productos cárnicos.

2. La solución

• Un etiquetado claro en todos los productos sin carne que están a la venta.
• La designación de proveedores/restaurantes que proporcionan comida apta para vegetarianos.

3. Objetivos

• El reconocimiento rápido y claro de productos vegetarianos y veganos.
• La promoción en el mercado de productos vegetarianos y veganos.
• Un etiquetado uniforme, a nivel europeo, de los productos vegetarianos.
• El promover que existan opciones vegetarianas en los restaurantes.

4. Grupos a los que va dirigida

• Consumidores preocupados por lo que comen
• Consumidores que están reduciendo su ingesta de carne
• Vegetarianos
• Personas alérgicas
• Miembros de comunidades religiosas con unas restricciones específicas en su dieta (por ejemplo, prohibición de carne de cerdo y otros productos derivados de éste, Kosher o Halal)

Aquí puede encontrar más información relacionada con los grupos a los que se dirige la etiqueta vegetariana: grupos de consumidores
Después del brote de la enfermedad de las vacas locas, un 8% de alemanes declaró haberse hecho vegetariano. Según un estudio, un 30% de mujeres alemanas de entre 18 y 25 años, declaró que sólo comía carne una vez a la semana, y que quería reducir esta ingesta aún más. Esto significa que, solamente en Alemania, casi 6 millones y medio de personas (6,4 millones) podrían beneficiarse de la etiqueta V. Se puede observar esta misma tendencia en otros países europeos. Según un estudio realizado por Nutri-Trend, un 9% de la población suiza toma comida vegetariana (casi) siempre.

Los escándalos relacionados con el pienso para animales y la industria cárnica están provocando que cada vez más consumidores se decanten por un modo de vida vegetariano.
La etiqueta V tiene un objetivo a largo plazo – aumentar continuamente el sector de los productos sin carne en el mercado.
Esta etiqueta proporciona ayuda a la industria alimentaria y a los restaurantes, para que puedan arreglárselas por sí solos ante una tendencia que se irá haciendo más fuerte en el futuro.