Warum ein Label für vegetarische Produkte?

1. Problemlage

• Keine ausreichende Sicherheit beim Einkauf vegetarischer oder veganer (rein pflanzlicher) Produkte
• Angebot vermeintlich vegetarischer Produkte auf dem Markt
• Allgemein misstrauische Haltung gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln
• Immer mehr so genannte Convenience-Produkte, die zum Teil von entsprechenden Fleischprodukten optisch kaum noch zu unterscheiden sind

2. Lösungsansatz

• Klare Kennzeichnung aller vegetarisch verarbeiteten Produkte
• Kennzeichnung von Gastronomieunternehmen, welche für die vegetarische Ernährung geeignet sind

3. Ziele

• Schnelles und eindeutiges Erkennen vegetarischer und rein pflanzlicher Produkte
• Förderung des wachsenden Marktsegmentes vegetarischer und rein pflanzlicher Produkte
• Einheitliche Kennzeichnung vegetarischer Produkte europaweit
• Förderung des vegetarischen Angebotes in der Gastronomie

4. Zielgruppen

• Bewusste Verbraucher
• Fleischreduzierer
• Vegetarier
• Allergiker
• Angehörige von Religionsgemeinschaften mit besonderen Speisevorschriften (z.B. Verzicht auf Schweinefleisch und andere Produkte vom Schwein, koscher oder halal)

Nähere Informationen zur Frage welche Zielgruppen mit der vegetarischen Kennzeichnung angesprochen werden, finden Sie hier: Konsumentengruppen.
Nach dem Auftreten von BSE in Deutschland haben ca. 8% der Deutschen angegeben, sich ausschliesslich vegetarisch zu ernähren. Schon 1997 gaben laut forsa-Studie gut 30% der 18- bis 25-jährigen Frauen an, weniger als ein Mal pro Woche Fleisch zu essen und dies auch noch reduzieren zu wollen. D.h., mindestens 6,4 Millionen Menschen in Deutschland können vom V-Label profitieren. In den anderen europäischen Ländern ist derselbe Trend zu verzeichnen. Gemäss Nutri-Trend-Studie essen in der Schweiz bereits 9% der Bevölkerung (fast) immer vegetarisch (und 60% gaben bei dieser Umfrage an, ab und zu vegetarisch zu essen).

Futtermittelskandale und andere Skandale in der Fleischbranche sorgen immer wieder dafür, dass mehr und mehr Verbraucher sich einer vegetarischen Lebensweise zuwenden.

Das V-Label hat einen langfristigen Ansatz und zielt auf eine kontinuierliche Ausweitung des fleischfreien Marktsegmentes hin.
Es unterstützt damit die Nahrungsmittelindustrie und die Gastronomie, diesem starken Zukunftstrend gerecht zu werden.